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GQ Moda dergisinde yayınlanan makalede, LG전자 제품을 활용하여 임태훈 셰프가 만든 중국식 조개볶음 요리가 소개되었습니다.
요리 개요:
이 레시피는 견고하고 긁힘에 강한 LG 디오스 인덕션과 세련된 디자인을 갖춘 LG 디오스 오브제컬렉션 광파오븐을 사용하여 중식의 인기 요리인 조개 볶음을 만듭니다.
주요 재료:
바지락 50개
홍고추 2개
청양고추 2개
대파 20g
다진 마늘 2작은술
다진 생강 12작은술
식용유 4큰술
청주 2큰술
간장 2작은술
굴소스 2큰술
후춧가루 1작은술
물 56큰술
녹말가루 2작은술
빵가루 ½컵
소금 약간
참기름 적당량
레시피 단계:
1. 바지락 해감: 바지락은 3농도의 소금물에 2시간 이상 담가 해감합니다.
2. 빵가루 준비: 빵가루와 소금을 섞어 식용유를 버무린 후, 광파오븐 법랑접시에 종이 호일을 깔고 고르게 펼칩니다. 180도로 예열한 광파오븐에 10분간 구워 골드색으로 만듭니다.
3. 소스 만들기: 볼에 간장, 굴소스, 후춧가루, 물, 녹말가루를 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.
4. 야채 준비: 홍고추와 청양고추는 씨를 제거하고 썰고, 대파는 반으로 갈라 송송 썹니다.
5. 조개 데치기: 냄비에 물을 붓고 인덕션 끓음 알림 기능으로 끓입니다. 바지락을 넣고 입이 벌어질 때까지 데칩니다. 조개는 건져내고 국물은 버립니다.
6. 야채 볶기: 인덕션 와이드 존에 팬을 올리고 식용유를 두릅니다. 홍고추, 청양고추, 대파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 10초간 볶습니다.
7. 조개 볶기: 6번에 청주 및 데친 바지락을 넣고 볶다가 준비한 소스를 넣고 20초간 강한 불에서 볶습니다. 참기름을 넣어 섞은 후, 빵가루 소보로를 고루 뿌려 완성합니다.
LG 제품 활용:
LG 디오스 인덕션 10 in 1: 다양한 요리에 적합한 강력한 성능과 긁힘 방지 기능으로 조개 볶음 요리에도 안정적으로 사용되었습니다.
LG 디오스 오브제컬렉션 광파오븐: 미니멀하고 세련된 디자인으로 요리의 시각적 매력을 높여줍니다.
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